La presente guía de campo está elaborada sobre la base del documento desarrollado originalmente por el programa Sembrando Diversidad = Cosechando Seguridad y sus asociados del consorcio en la Fase I (2014-2018). Se complementó con las experiencias de la Escuela de Campo para Agricultores en Zimbabue, Perú, Myanmar y Vietnam.
El objetivo de este documento preliminar es servir de guía para la elaboración de los planes de estudio para las escuelas de campo para agricultores (ECA) en nutrición y plantas alimenticias locales desde un enfoque de género. Las ECA constituyen la parte principal del trabajo en nutrición del Programa “Sembrando Diversidad = Cosechando Seguridad” (SD=HS). El SD=HS es un programa con alcance global, cuya implementación actualmente está a cargo de oficinas de país de Oxfam e instituciones socias en ocho países, que incluyen el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y Forestales (NAFRI) y el Centro de Investigaciones Agrícolas (ARC) en Laos, Iniciativas Locales para la Biodiversidad, la Investigación y el Desarrollo (Li BIRD) en Nepal, la Asociación de Organizaciones de los Cuchumatanes (ASOCUCH) en Guatemala, el Manejo Participativo y Ecológico del Uso de la Tierra (PELUM) y el Foro de Pequeños Agricultores de África Oriental y del Sur (ESAFF) en Uganda, la Alianza para la Agroecología y la Biodiversidad de Zambia (ZAAB) en Zambia, la Fundación de Desarrollo Comunitario Tecnológico (CTDT) en Zambia y Zimbabue, Fomento de la Vida (FOVIDA) in Peru, y el Centro de Política Agrícola China (CCAP) y la Red de Semillas para Agricultores (FSN) en China. El SD=HS es coordinado por Oxfam Novib. En materia de nutrición, el programa tiene como propósitos aumentar la calidad y diversidad de la dieta, y reducir la duración y severidad de la temporada de escasez de alimentos a través de un mejor manejo y consumo de las plantas alimenticias locales, con particular atención a las especies olvidadas y subutilizadas (NUS).
El documento comienza explicando el enfoque de las ECA, para luego presentar una introducción sobre los principales conceptos y temas relacionados con la nutrición, las plantas alimenticias locales y el género. Seguidamente, se elaboran los dos niveles en el proceso de aplicación de las ECA: el primero se refiere a la labor de preparación y formación de capacidades a nivel de la organización encargada de la implementación, el segundo se refiere a la implementación de las ECA en la comunidad. Los cuatro elementos que corresponden al segundo nivel se elaboran de la siguiente manera: 1) organización de una ECA; 2) actividades de diagnóstico e intercambio de conocimientos de las ECA; 3) preparación del currículo; y 4) implementación del currículo, incluidas las reflexiones y las lecciones aprendidas. Luego, se especifican los temas especiales. Y, por último, se brinda información más detallada sobre la formación de capacidad a nivel institucional.
